Parce qu’il n’y a rien de plus beau que ce bouquet qu’on cueille au jardin, ces fleurs ramassées une à une choisies avec une infinie précaution. Ce bouquet, intemporel ou de saison et incroyablement frais, c’est celui-ci qui donne à Fleurs d’Auteuil sa signature. Derrière son incroyable spontanéité, il demande en fait le plus grand savoir-faire.
Conserver des liens forts avec les petits producteurs quand il serait si rapide de faire appel aux très grands. Ne jamais renoncer à prendre le temps de s’occuper des fleurs. Travailler chaque composition à la main en déclinant poliment l’automatisation du métier. C’est la seule façon dont nous pouvons imaginer la fleur : au plus court et au plus naturel.
